Ժելատին

Ժելատին կամ ժելատին փոշի _ _ _ _ _ _ Այն փխրուն է, երբ չորանում են չոր եւ ագար ժելատին փոշի ռետինե, երբ խոնավ է: Այն կարող է հիշատակվել նաեւ որպես հիդրոլիզացված կոլագեն, կոլագենի հիդրոլիզատ, ժելատին հիդրոլիզատ, էթիլեն-վինիլաց ացետատ հիդրոլիզացված ժելատին եւ կոլագեն պեպտիդներ, այն անցել է հիդրոլիզում: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես սննդի, խմիչքների, դեղամիջոցների, բորթվային փաթիլների դեղերի եւ վիտամինային պարկուճների , լուսանկարչական ֆիլմերի եւ պարկուճների եւ կոսմետիկայի միջոցների գորշ միջոց:

Ժելատին պարունակող նյութերը կամ նման ձեւով գործելը կոչվում են ժելատինային նյութեր : Կախված դեղնության ֆիզիկական եւ քիմիական մեթոդներից, պեպտիդների մոլեկուլային քաշը ընկնում է լայն տեսականիով: Ժելատինը ժելատին աղանդերի մեջ է , շատ գորշ քաղցրավենիք եւ մարշալներ , պաղպաղակներ , ընկղմումներ եւ մածուներ : Խոհարարության համար տավարի ժելատինի փոշի հալալը գալիս է որպես փոշի, հատիկավոր եւ թերթ: Ակնթարթային տեսակները կարող են ավելացվել սննդի մեջ, ինչպես դրանք են. Մեծածախ ժելատինի փոշին մյուսները պետք է նախապես ներծծվեն ջրի մեջ: